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Qué son los antinutrientes y cómo afectan a nuestra dieta

En los alimentos no sólo encontramos nutrientes (de buena o mala calidad) para nuestro organismo, sino también, sustancias no nutritivas que pueden tener diferentes efectos en el organismo. Entre ellas se sitúan los antinutrientes: te contamos qué son y cómo afectan nuestra dieta.

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El carbón activado ni purifica ni desintoxica, pero sí que pone en riesgo nuestra salud

Comida negra como la noche, como el asfalto, negra como… como… como el carbón, vaya. Aunque el color negro en la comida no resulta en principio demasiado apetitoso (a no ser que tengamos delante un plato de calamares en su tinta, ¡qué ricos!), un ingrediente…

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Las carnes procesadas aumentan el riesgo de cáncer colorrectal (y los cereales integrales lo reducen)

No es una sorpresa que consumir carnes procesadas en exceso no es lo mejor para nuestro cuerpo. Ahora, un estudio realizado por el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer se reafirma en otro de los motivos: el consumo de carnes procesadas está directamente relacionado…

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Así tienes que elegir y preparar los cereales para que no acabe siendo una orgía de azúcar

Los cereales son un un amplio grupo de alimentos dentro del cual encontramos gran variedad. Además, son la principal fuente de hidratos en nuestra dieta y por ello, solemos destinar su consumo al desayuno de cada día, pero para proteger la salud es importante saber…

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Nueve recetas de aprovechamiento ideales para llevar de tupper

Llevar nuestro tupper cada día para comer fuera de casa, en medio de la jornada laboral tiene grandes ventajas y puede ser de gran ayuda para recuperar la alimentación saludable durante el nuevo curso. Y dado que aprovechar los sobrantes de una comida puede ser…

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La vuelta al trabajo puede ser más dura por culpa del síndrome del edificio enfermo

Volver a madrugar, pasar ocho horas (con suerte) en el trabajo, recuperar rutinas… Eso, y no otra cosa es lo que a la mayoría le hace el mes de septiembre un poco cuesta arriba. Aunque la idea de la depresión posvacacional es completamente inexacta (la…

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Tortilla de claras con berenjena. Receta saludable

La berenjena es una de mis verduras favoritas pero no me atrevo mucho a pedirla cuando salgo fuera. Me he encontrado demasiados platos empapados en aceite, o con rebozados incomibles. Sin embargo, un sorprendente pastel salado en un inesperado pequeño bar me devolvió la fe…

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Estos son los factores que te indican cuando dejar de ingerir alimentos en una comida

A diferencia de la saciedad que es la ausencia de hambre o la sensación de plenitud que determina el tiempo entre una comida y otra, existe un proceso en nuestro organismo que nos permite finalizar una comida y en inglés se denomina satiation cuya traducción…

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¿De verdad la cerveza es sana después de hacer deporte? Que no te líen con el marketing

Párate un momento a pensarlo: ¿qué opinas de tomarse una cervecita después de una carrera, de un partido o de un entrenamiento? Bien, ¿no? Reconfortante, agradable, la cervecita que mejor sienta de la semana, ¿verdad? ¿Y sana? ¿Beneficiosa incluso? Piensa de nuevo. Se ha convertido…

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Dibujan el mapa interactivo de las emociones humanas, y hay más de las que creías

¿Recuerdan la película de Inside Out, de Pixar, en la que se nos muestra el cerebro de una niña, manejado por cinco emociones? La alegría y la tristeza dirigen la función mientras la ira, el asco y el miedo hacen sus aportaciones puntuales que dan…

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